Cela fait plus de 600 ans que la vodka est produite en Pologne. Une période que l’on peut considérer comme suffisante pour apprendre comment faire pour faire bien. Il n’est donc pas surprenant qu’elle met sur le marché plusieurs produits tres visibles du point de vue commercial et qu’elle revendique comme siens quelques-uns parmi les plus grands noms de marque mondials. Or, les vodkas commerciales, meme provenant d’un pays dont le passé de distillation est aussi noble, se ressemblent de plus en plus. Distillée deux, trois, et meme cinq fois avant d’etre filtrée, et ensuite filtrée encore, la vodka est devenue un spiritueux neutral, largement insipide, auquel on ajoute quelque chose avant de la boire. Ou alors elle est servie tellement froide, sous la forme d’ un shot, que le seul élément reconnaissable y restant est l’alcool.

Il n’en était pas toujours ainsi. Une fois, longtemps avant la mise en place d'un systeme efficace de collecte des impôts, avant les grandes marques, le marketing mondial et les bureaucrates idiosyncratiques a Bruxelles, il avait en Pologne la vodka artisanale. Elle était produite en petites séries dans de petits villages dispersés en Pologne, comme c’était, et l’est encore, le cas de la production de vin en France et dans d’autres pays du monde.

Chaque lot produit était caractéristique et unique puisque les matieres premieres, d’abord les grains, et ensuite aussi les pommes de terre, étaient différentes d’une année a l’autre, suivant la météo et d’autres facteurs. Ce qui est aussi important, une seule distillation permettait de garder les arômes et gouts particuliers: grâce a ceci chaqun des lots avait son propre esprit du temps et de la place.

L’objectif de Vestal Vodka est de recréer cet esprit du temps et de la place et de vous faire connaître le vrai esprit de la Pologne.

ATTENTION: Une fois que vous goutez une Vestal Vodka vous ne voudriez probablement plus jamais boire la vodka commerciale.